Plantkunde en geschiedenis van koffie
De koffieplant is een tropische plant die behoort tot de Rubiaceae-familie. De plant heeft witte bloemen en rode bessen. In de bessen zitten de koffiebonen, die worden geroosterd en gemalen om koffie van te maken.
Er zijn twee hoofdsoorten koffie: Arabica en Robusta. Arabica-koffie wordt over het algemeen beschouwd als koffie van betere kwaliteit. Arabica koffie heeft een zachte, fruitige smaak. Robusta koffie is goedkoper dan Arabica koffie en heeft een sterkere, bittere smaak.
De oorsprong van koffie
Algemeen wordt aangenomen dat koffie voor het eerst in Ethiopië werd geconsumeerd. Volgens de legende zag een herder schapen vreemd gedrag vertonen nadat ze de bessen van een koffiestruik hadden gegeten. De herder probeerde de bessen zelf en ontdekte dat ze een stimulerende werking hadden.
Koffie werd voor het eerst verbouwd in Arabië in de 15e eeuw. Vanuit Arabië verspreidde koffie zich naar andere delen van de wereld, waaronder Europa en Amerika.